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QUIXOTE MERLOT-TEMPRANILLOS-PETIT VERDOT (D.O.P. "PAGO CASA DEL BLANCO")
   VINO DE PAGO (D.O.P.)

12,50 €   Und

    En Stock

Marca: SaboreaCriptana

QuiXote Merlot-Tempranillos-Petit Verdot 2010 (D.O.P. "Pago Casa del Blanco")

Información Ampliada:

SaboreCriptana sigue ampliando sus metas, sus fronteras y, en este caso, su bodega. Quien nos conoce sabe que nuestros productos tienen una calidad demostrada y no "vendemos" cualquier cosa. Tras varias semanas de "prueba" para conocer la opinión del usuario en nuestra tienda y la aceptación que tenía este vino tan especial, queremos compartir con todos vosotros el último vino que ha entrado en nuestra bodega. Vino elaborado en un lugar de La Mancha, Manzanares. La Historia de Pago Casa del Blanco, ubicada en el término municipal de Manzanares (Ciudad Real) abarca más de 150 años donde la tierra ha visto pasar historias de gentes trabajadoras, historias de la propia Historia, luchas políticas, convulsiones varias, temporales, heladas, años de sosiego rotos por guerras infames. La finca de Pago Casa del Blanco ha visto pasar más de 150 años repletos de cambios pero cuya esencia sigue intacta: amar la propia tierra, que a pesar de los pesares, sigue siendo la misma de antes, solo que cultivada al amparo de la modernidad y de la evolución. En junio de 2009 presentaron la solicitud para ser Pago, para demostrar esa singularidad o personalidad que les hacía diferentes y que esto fuese recogido por las autoridades mediante la creación de una nueva denominación de Origen de la que solo forma parte una única bodega: Pago Casa del Blanco.


Características:

QuiXote Merlot-Tempranillos-Petit Ver 

(D.O.P. "Pago Casa del Blanco")

Datos de Campo:

Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.

Vendimia: del 2 al 30 de septiembre (según variedad).

Rendimiento del viñedo: Máximo 7.500 kg./Ha.

 

Elaboración y Crianza:

  • Fermentación alcohólica: 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
  • Maceración: 7 días
  • Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
  • Embotellado: julio 2011.
  • Consumo: hasta 2023.

Análisis:

  • Alcohol: 14,5 % by Vol.
  • pH: 3,5 / Acidez total: 5,1
  • Azúcares reductores: 1,9 g./l. / IPT: 69
  • Antocianos: 207 mg./l. / IC: 14

 

Descripción sensorial: Nariz muy potente con recuerdos de monte bajo y balsámicos. En boca se muestra un perfecto equilibrio entre las maderas nobles y las frutas rojas. Presenta una marcada personalidad, potente, con final especiado y persistente.

Con qué acompañar: Carnes rojas, asados, parrilladas y pisto manchego.

Algunos PREMIOS:

  • X Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2012, Medalla de ORO
  • VIª Edición del concurso Tempranillos al Mundo Noviembre 2010, Tempranillo de ORO
   
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