CONSEGUIDO: El producto típico de la Mancha, por fin para servir en raciones y en tan sólo 3 minutos Disfrute de este memorable plato como nunca, sabor auténtico a matanza. Tan solo deberá seguir tres sencillos pasos para su preparación y listo. Elaborado y patentado por el Chef Marcos Fernández - El Obrador de La Mancha, Pedro Muñoz (Ciudad Real).

GACHAS MANCHEGAS Las gachas manchegas es un plato español, de la región castellana de La Mancha, aunque en otras regiones de España se dan otras variantes. Consiste en una especie de papilla, compuesta por harina tostada y luego cocida con agua, que se elabora con harina de almortas (también llamada de "titos" o "guijas" y chícharos), panceta de cerdo, ajos, pimentón, aceite y sal. La harina de almortas no es fácil de conseguir fuera de la región de Castilla-La Mancha. En origen era comida de pastores y gente del campo, consumida sobre todo en los fríos días de invierno. Este plato se consume popularmente en un corro alrededor del "perol" o sartén que se ha utilizado para la elaboración, con una cuchara o con un simple trozo de pan.