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TITOS (ALMORTA FRITA)
   HARINA DE ALMORTAS

2,80 €   Und

    En Stock

Marca: -- Ninguna --

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  • almorta consumo o


La ALMORTA, chícharo, guija o TITO (Lathyrus sativus) es una especie perteneciente a la familia de las Leguminosas (Fabáceas).

Información Ampliada: En Campo de Criptana, además de molido (harina de almortas o de titos) para cocinar las gachas, se consume frito, como un fruto seco, a la hora del aperitivo acompañando a un buen vaso de zurra. Podemos encontrarlos normales o con un ligero sabor a picante. No se los puede perder.

Se presentan en bolsas de 200 gramos (aprox). Sí las desea picantes indíquelo al realizar su pedido.

Características: Son un alimento tradicional perdido y, como otras leguminosas de grano autóctonas, un alimento singular, diverso y versátil, que lo mismo servía para complementar la dieta cerealista de los animales que para preparar un cocido o un puré o comerlas en verde sobre la marcha en la misma tierra de cultivo
Como sabemos tiene usos gastronómicos. La harina de almorta se consume en muchos pueblos españoles y constituye la base de las gachas manchegas. Se tiene constancia del uso de la almorta hace cuatro mil años en la India.

En otras zonas se usan como un complemento sabroso en sopas, guisos, ensaladas y otros platos salados. Baja en grasas y con alto contenido en fibra. Información nutricional:
• Calorías: 91 Kcalorías/100 gr
• Proteínas: 6.8 gr/100 gr
• Grasas: 0.9 gr/100 gr
• Hidratos de Carbono: 11.3 gr/100 gr
     
   
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