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BAIGORRI DE GARAGE 2007
   D.O.CA. RIOJA

38,15 €   Und

    En Stock

Marca: BAIGORRI

BAIGORRI de Garage 2007
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Información Ampliada:

Vino tinto elaborado a partir de viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones prefermentativas en tinos de madera que permiten extraer todos los aromas primarios de la uva para posteriormente, y una vez concluida la fermentación alcohólica, pasar a la fase de prensado utilizando especialmente
para este vino una prensa vertical.
Los vinos, junto con sus lías, se colocan en barricas nuevas de roble francés que se introducen en unos cuartos especiales a temperaturas alrededor de 20º C para realizar la fermentación maloláctica. Terminada esta fase todas las barricas pasan a la nave de barricas donde se controla exhaustivamente la temperatura y la humedad. La fase de crianza dura 24 meses en barricas nuevas de roble francés.

Notas de Cata
Color picota intenso, aromas de fruta compotada, hierbas aromáticas, pan e higo. Sensación de fruta macerada, ciruelas pasas, tabacos y ahumados, regaliz. Muy sabroso y redondo, equilibrio entre los taninos que aporta una elegante madera de roble francés y los propios de las uvas. Final muy largo y persistente.

Maridaje
Para acompañar cualquier tipo de plato, de alta restauración. Especialmente con verduras a la plancha, carnes y cocidos.


Características:

Reconocimientos de añadas anteriores
AWC VIENNA 2013 Viena, Austria   Medalla de Oro
PREMIOS MEZQUITA 2014 Córdoba   Medalla de Oro
STEPHEN TANZER’S INTERNAT. WINE CELLAR 2014 EEUU   93 Puntos
GUÍA PROENSA 2015   94 Punto

   
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