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Productos Saborea Campo de Criptana




CENTRO DE JAMON
   EMBUTIDOS

12,20 €   Kilos - Medio Kilo es: 0,5

    En Stock

Marca: EMBUTIDOS Y JAMONES JUANAN

Jamón Serrano envasado al vacio

Información Ampliada: Jamón Bodega (También conocido como "serrano" o de "pata blanca”) 

El jamón SERRANO es un producto elaborado según la tradición artesanal, ideal para una alimentación sana y equilibrada por sus grandes propiedades nutritivas.

El producto estrella de Embutidos Juanan, el jamón casero que tras tratarse en la fábrica en Campo de Criptana, recibe un proceso cuidado al máximo y controlado día a día para ofrecer un producto garantizado al cien por cien. Doce o trece meses dan a las piezas el punto de curado y sabor.

El Jamón Bodega es de bajo contenido calórico y gran aporte proteínico

Características: CARACTERISTICAS DEL JAMÓN BODEGA

• Puede presentarse con o sin pata y siempre con un corte en forma de "V" en su piel.
• La pieza entera presenta menos problemas técnicos frente al jamón deshuesado ya que el periodo de "caducidad" es mayor, la conservación no requiere refrigeración y la venta, normalmente, es por unidades enteras.
• Las piezas de jamón entero deben tener cierta "tendencia" grasa. La grasa actuará siempre como elemento protector del producto, lo cual alarga su periodo de consumo.
• El corte debe comenzarse por la zona más curada, para continuar por las partes más blandas y que generalmente son aquellas que tienen mayor cobertura de grasa.
   
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