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DMENTE - SYRAH
   VINO TIERRA DE CASTILLA

6,90 €   Und

    En Stock

Marca: PAGO CASA DEL BLANCO

dMENTE Syrah 2012

Información Ampliada:

dMENTE Syrah

I.G.P. "Vino de la Tierra de Castilla"

Datos de Campo:

uelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico.

Vendimia: 9 de septiembre.

Elaboración y Crianza: Fermentación alcohólica: 12 días en depósitos de acero inoxidable a 26ºC.

Maceración postfermentativa: 10 días.

Envejece: 9 meses en roble francés y americano.

 

Descripción sensorial: Debilidad que anula consciencias. Primer impacto de monte mediterráneo, balsámicos y chocolates puros con final elegante de mermelada de naranja amarga y piel de granada. Fina locura que sana paladares.

Con qué acompañar: Asados y guisos muy especiados, con pimientoas, curry, tomillo.... Civet de liebre y chocolates amargos.


Características:

La Historia de Pago Casa del Blanco, ubicada en el término municipal de Manzanares (Ciudad Real) abarca más de 150 años donde la tierra ha visto pasar historias de gentes trabajadoras, historias de la propia Historia, luchas políticas, convulsiones varias, temporales, heladas, años de sosiego rotos por guerras infames. La finca de Pago Casa del Blanco ha visto pasar más de 150 años repletos de cambios pero cuya esencia sigue intacta: amar la propia tierra, que a pesar de los pesares, sigue siendo la misma de antes, solo que cultivada al amparo de la modernidad y de la evolución.

   
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